[Food] Schinken im Brotteig

Schinken im Brotteig ist ein beliebtes Osterrezept.
Aber wußtet ihr, dass es außerhalb der Osterzeit auch hervorragend schmeckt??

Außerdem ist es easy peasy zubereitet!!!

Zutaten für den Teig:

500g Mehl
1 Pkg. Germ
400ml Wasser
1/2 El Salz

Außerdem:

1,5 kg Teilsames (vorgekocht)
1 Eiklar
etwas Milch

Die Germ mit dem lauwarmen Wasser verrühren. Das Salz einrühren und das Mehl portionsweise einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

An einem warmen Ort gehen lassen – durchkneten und nochmals gehen lassen.

Das Backrohr auf 180°, Heißluft, vorheizen.

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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Schinken einschlagen.

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Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

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1 Eiklar mit etwas Milch versprudeln und den Brotteig damit einstreichen.

Jetzt den Osterschinken ca. 1 Stunde backen.

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