[(Baked) Sweet] Erdbeertorte (no bake)

Bei diesem Rezept bleibt das Backrohr zur Gänze kalt.
Selbst, ohne Backerfahrung, könnt ihr diese Torte zubereiten.

Zutaten:

200g dunkle Kekse
125g Butter

250g Naturjoghurt
250g Vanillejoghurt
150g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Saft von 1/2 Zitrone
6 Gelatineblätter
250ml Schlagobers
100g Erdbeeren und Erdbeeren zur Garnierung
1 Pkg. Tortenguss

Zubereitung:

Die Kekse sehr klein mahlen und mit der flüssigen Butter vermegen.
Die klebrigen Kekskrümel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit einem Löffel glatt streifen.

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Der Boden wandert jetzt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Wer möchte, kann den Rand der Torte mit Erdbeeren verzieren.
Hierfür müssen Erdbeeren in Scheiben geschnitten werden und hochgestellt an den Rand geschlichtet werden. Ich habe mit dem Backpapier eine Art Ring um die Torte gezogen, damit ich sie später leichter aus der Form heben kann, ohne, dass ich den Rand mit einem Messer lösen muss.

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Die beiden Joghurt mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
Die Joghurtmasse teilen und die 100g Erdbeeren pürieren und unter die Joghurtmasse rühren. Der Teil ohne Erdbeeren wandert für später in den Kühlschrank.

3 Blatt Gelatine kalten Wasser einweichen und in 1/4 Zitronensaft und 2 EL vom Joghurt (alles leicht erhitzt) auflösen. Anschließend unter die Joghurtmasse rühren.

Den halben Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Nun die Creme auf den Boden leeren und glatt streifen.
Die Torte wieder für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

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Den zweiten Teil der Joghurtmasse wie oben beschrieben fertig machen (nur ohne Erdbeeren) und ebenfalls auf die Torte leeren und glatt streifen.

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Wieder in den Kühlschrank.

Nach ca. 1 Stunde kann die Torte mit Erdbeeren dekoriert werden und mit Tortenguss überzogen. So bleiben die Erdbeeren frischer und trocknen nicht aus.

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2 Kommentare zu „[(Baked) Sweet] Erdbeertorte (no bake)

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