[Schwangerschaftsdia] Vollkornwaffeln

Dieses Rezept gehört zu meinen Lieblingsrezepten in der Schwangerschaft.
Es ist so rasch zubereitet und schmeckt herrlich… Selbst mein Mann verzichtet auf „normale“ Waffeln und fragt nach diesen! 😉

Zutaten:

125g Vollkornmehl
1/2 Pkg. Backpulver

1Ei, M

4 El Zuckerersatz
250ml Milch

Außerdem:
Ger. Käse
Schinken, klein geschnitten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben – kurz verrühren – die flüssigen Zutaten zugeben und mit einem Schneebesen rasch verrühren.

Jetzt erst das Waffeleisen aufheizen – so kann der Teig noch ein wenig ziehen.

Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken.
Ich mußte das Waffeleisen nicht einfetten – der Teig bleibt nicht kleben und lässt sich leicht aus der Form nehmen.

Um einen pikanten Waffelturm zu „bauen“, habe ich immer eine Waffel mit geriebenen Käse und Schinken bestreut, mit Salz und Pfeffer gewürzt, und die nächste Waffel darauf gesetzt.

Als Dip dazu passt ein Klecks Creme Fraiche!

Ihr könnt die Waffeln natürlich auch mit eurer Obsteinheit kombinieren! 😉

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